食べられるｶｰﾈｰｼｮﾝ？

母の日にｶｰﾈｰｼｮﾝの花束をﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄするのは定番中の定番ですが､今年の母の日はちょっと変わったお花をﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄしてみませんか？
何がいつもと違うのか､それは飾って見てｶｰﾈｰｼｮﾝを楽しむのではなく､見てさらに食べて楽しもうというわけです｡
皆さんはｴﾃﾞｨﾌﾞﾙﾌﾗﾜｰというものをしっていますか？
ｴﾃﾞｨﾌﾞﾙﾌﾗﾜｰとは食べられる花のことを言い､ﾊﾞﾗやｺｽﾓｽ､ﾊﾟﾝｼﾞｰ､ﾌﾟﾘﾑﾗ､そしてｶｰﾈｰｼｮﾝなどがあります｡
見た目も美しく､さらに栄養面でも食物繊維が豊富であるなど､優れている食品です｡もちろん料理やお菓子に使うときは､ｴﾃﾞｨﾌﾞﾙﾌﾗﾜｰとして食用に育てられた花を使ってください｡
観賞用の花は食べられませんのでくれぐれも気を付けてください｡
ｴﾃﾞｨﾌﾞﾙﾌﾗﾜｰの中でもｶｰﾈｰｼｮﾝはちょっと珍しいもので､なかなか手に入りにくいかもしれませんが､このｶｰﾈｰｼｮﾝを使ったｹｰｷなどはﾈｯﾄｼｮｯﾌﾟなどでも探すことができます｡
もし食べられるｶｰﾈｰｼｮﾝが手に入ったら､次のような料理があります｡
ｾﾞﾘｰの中に入れて彩り､食感､香りを楽しむ｡
ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞに混ぜる｡
りんご酢とﾊﾁﾐﾂに漬け､ｶｰﾈｰｼｮﾝｻﾜｰﾄﾞﾘﾝｸを作る｡
ﾎﾜｲﾄﾘｶｰに漬ければｶｰﾈｰｼｮﾝ酒の出来上がり｡
他には食べられる飾りつけとして料理に盛り付ける､などなど･･･
ｶｰﾈｰｼｮﾝを料理に使うときは､ｶﾞｸの部分は取り除いて使います｡

見て飾って楽しむものだと思っていたｶｰﾈｰｼｮﾝを食べてしまうなんて､ちょっと驚きのﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄですね｡お母さんにもきっと心に残るﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄになることでしょう｡

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